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日前，浙農(nóng)林大師生團隊成功研發(fā)茶葉品質(zhì)智能嗅覺檢測技術(shù)，可以在2分鐘內(nèi)快速測出茶葉產(chǎn)地、品質(zhì)信息，準確率高達99.8%等，該技術(shù)已經(jīng)在多個茶葉企業(yè)中投入使用，受到了不少茶葉廠家的青睞。

眼下正值茶葉銷售旺季，茶葉品質(zhì)是決定其價格的最主要因素。有經(jīng)驗的茶人往往瞧一瞧、聞一聞、品一品，即可大致知道茶葉品質(zhì)如何。然而，要實時精準掌握茶葉的特性品質(zhì)，即使再有經(jīng)驗的茶人也不是一件容易的事。加之市場上缺少高效的茶葉品質(zhì)檢測技術(shù)，謊報茶葉品種、產(chǎn)地虛假標注、以次充好等現(xiàn)象在茶葉市場層出不窮。

有沒有一種可能，結(jié)合機器學(xué)習(xí)算法和云數(shù)據(jù)庫技術(shù)，研發(fā)一套茶葉產(chǎn)地、品質(zhì)快速無損檢測系統(tǒng)，從而解決鑒別茶葉品質(zhì)和產(chǎn)地的難題？幾年前，浙江農(nóng)林大的學(xué)子們對茶葉市場做了相關(guān)調(diào)研，隨后新組建的云鼻智鑒科技團隊，對這個問題開始深入研究，在研發(fā)過程中，云鼻智鑒科技團隊先后測定西湖龍井、祁門紅茶在內(nèi)的12種市面熱門茶葉近150萬條實驗數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)非線性的電子鼻技術(shù)和氣相色譜技術(shù)結(jié)合可以使采集的茶葉氣體數(shù)據(jù)更加豐富，同時加快系統(tǒng)檢測的速度。

云鼻智鑒科技團隊成功研發(fā)出“云鼻智鑒”茶葉品質(zhì)快速檢測系統(tǒng)。據(jù)介紹，該檢測系統(tǒng)，結(jié)合了新型氣體傳感器、機器學(xué)習(xí)算法、氣相色譜柱等多項技術(shù)，在檢測過程中，電子鼻系統(tǒng)可以快速捕捉茶葉樣本里氫氣、乙醇等八類微量氣體的濃度變化，并通過機器學(xué)習(xí)算法將檢測數(shù)據(jù)與云數(shù)據(jù)庫訓(xùn)練模型進行對比分析，從而判斷茶葉樣本的產(chǎn)地和品質(zhì)信息，并在2分鐘之內(nèi)得出分析結(jié)果，極大地提高了檢測效率，降低了檢測成本，避免了化學(xué)檢驗成本高、操作復(fù)雜等問題。為了增強系統(tǒng)的信息交互能力，團隊還研發(fā)了信息可視化大屏，使用者可以動態(tài)查詢信息系統(tǒng)中的實時變化數(shù)據(jù)和設(shè)備運行狀況。

“我們研發(fā)的產(chǎn)品深受企業(yè)喜歡。”團隊負責人稱，這個茶葉產(chǎn)地品質(zhì)無損檢測技術(shù)，融合了電子鼻設(shè)備、數(shù)據(jù)可視化界面和數(shù)據(jù)分析軟件，實現(xiàn)了快速、簡便、無損的茶葉檢測方式，不僅幫助茶葉生產(chǎn)商提高品控標準，還能為消費者提供前所未有的透明度，讓每一位茶葉消費者都能享受到優(yōu)質(zhì)、可靠的茶葉。

http://jrla.lanews.com.cn/Article/index/aid/8354815.html 浙江在線、《今日臨安》：2024.5.29